Еда и рецепты

Бифштекс с картошкой и помидорами черри

Бифштекс – одно из самых популярных в мире мясных блюд, которое любят все, кто ест мясо.

Как приготовить бифштекс

Ингредиенты

Говяжья вырезка – 200 гр
Масло оливковое с чесноком и тимьяном – 10 гр
Картофель черри – 150 гр
Сливочное масло – 10 гр
Чеснок – 5 гр
Петрушка – 2 гр
Соль морская – 1 гр
Розмарин свежий – 2 гр

Приготовление бифштекса

Предварительно обработанную говяжью вырезку смазать оливковым маслом настоянном на чесноке с тимьяном, затем обжарить на гриле по 1 минуте с каждой стороны, обжаренное мясо положить «отдохнуть» на холодную решетку на 15 – 20 минут, далее мясо доводим до необходимой прожарки в предварительно разогретой духовке при температуре 150 С.
Картофель помыть, почистить и отварить до полуготовности в хорошо подсоленной воде с добавлением свежего лаврового листа и луковицы шалота. Затем картофель обжарить в сотейнике с толстым дном в сливочном масле, за 1 минуту до готовности добавить мятый чеснок, листья свежей петрушки.

meat-666-888

Для сервировки: на горячую тарелку выложить стейк из говядины, рядом помидоры черри, картофель — украсить веточкой розмарина, присыпать морской солью.

Отдельно подать: свежие помидоры протёртые с чесноком и кинзой.

Соус из свежих томатов
Помидор – 50 гр
Чеснок – 2 гр
Кинза – 2 гр
Соль – по вкусу
Перец свежемолотый – по вкусу

About the author

beautysummary