Еда и рецепты

Маленькие рулеты из говядины со сладким перцем

Рулеты из говядины в медово — соевом соусе отличный вариант к праздничному столу или воскресный ужин. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 грамм говяжьей вырезки
1 красный и 1 желтый сладкий перец
1 см корня имбиря
1 столовую ложку лимонного сока
оливковое масло
кунжут
соль, свежемолотый черный перец

Для соуса

1 столовую ложку меда
2 столовые ложки рисового уксуса
5 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки сладкого соуса чили
1/2 чайные ложки натертого корня имбиря
1 маленький зубчик чеснока
1/2 чайные ложки кунжутного масла

Как приготовить рулеты из говядины со сладким перцем

Чтобы мясо было легко нарезать тонкими ломтиками, положите его в морозилку на 15 мин.

Острым ножом нарежьте говяжью вырезку поперек волокон ломтиками толщиной по 3 мм и слегка отбейте. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте с лимонным соком, солью, перцем и 2 столовыми ложками оливкового масла. Кисточкой смажьте этим маринадом мясо и оставьте на 10 мин.

В это время разрежьте пополам перцы, удалите семена и нарежьте длинными полосками. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте перец, 3–4 мин. Он должен слегка зарумяниться, но оставаться хрустящим. Для соуса прогрейте в сотейнике мед и соевый соус, добавьте соус чили и рисовый уксус. Положите натертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Оставьте на 15 мин., затем процедите и влейте кунжутное масло.

Обжарьте мясо на сковороде-гриль, по 1,5 мин. с каждой стороны. Положите на каждый кусок несколько полосок обжаренного перца и заверните в рулет, заколите шпажкой. Подавайте теплые рулеты с соусом.

Приятного аппетита!

meatroll-888

About the author

beautysummary