Еда и рецепты

Яичница с креветками в сметанном соусе

Запеченная яичница с креветками в сметанном соусе очень вкусный и сытный завтрак.
Ингредиенты — 4 порции

Яйцо куриное 8 штук
Сливки 30%-ные ¼ стакана
Сливочное масло 70 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Очищенные креветки 20 штук
Сметана 35 гр
Мадера 50 гр

Как приготовить яичницу с креветками

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Небольшие порционные формы для выпечки смазать внутри маслом и поставить на противень.

2. В каждый горшочек разбить по 2 яйца, стараясь не повредить оболочку желтка. Добавить немного сливок, соли и черного перца.

3. Запекать яйца в духовке на средней полке примерно 16-20 минут. Дождаться, когда сливки загустеют, а белки станут непрозрачными, и сразу вынуть из духовки. (Желтки не надо доводить до полной готовности.)

4. Пока готовятся яйца, на умеренном огне в сковороде с толстым дном растопить сливочное масло и бросить туда креветки. Обжарить с обеих сторон 3 минуты. слить из сковороды излишки масла, добавить к креветкам мадеру и, помешивая, продолжить готовить. Дождаться, когда все вино выпарится, добавить сметану и оставить на огне примерно на 1 минуту. Когда сметана загустеет, приправить креветки солью и перцем и разложить в горшочки с яйцами.

5. Подавать яичницу с французским багетом.

Приятного аппетита!

omelette-888

About the author

beautysummary