Еда и рецепты

Каре ягненка с булгуром и овощами

Отбивные из ягненка с булгуром и овощами — булгур отлично сочетается с мясом и овощами, вам непременно нужно приготовить это блюдо.

Ингредиенты

Цукини — 2 штуки
Болгарский перец — 2 штуки
Красная луковица — 1 штука
Помидоры черри — 5-6 штук
Сушеный тимьян — 1 чайная ложка
Оливковое масло — 3 столовых ложки
Булгур из пшеницы — 175 грамм
Отбивные из ягненка на косточке — 8 штук
Зира или кумин — 1/2 чайная ложка
Сушеный базилик — 1/2 чайная ложка
Черный свежемолотый перец — по вкусу

Для заправки
Оливковое масло — 2 столовых ложки
Кунжутная паста тахини — 2 столовых ложки
Сок из 1 лимона

Как приготовить отбивные из ягненка с булгуром и овощами

Разогрейте духовку до 200°C. В большом сотейнике разогрейте оливковое масло, выложите нарезанные цукини, перец, красный лук и помидоры черри, перемешайте и жарьте, помешивая, около 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. Посыпьте тимьяном и посолите по вкусу.

Влейте в кастрюлю 1,2 литра воды, засыпьте булгур, поставьте на огонь и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и
варите булгур 15 минут. Остатки воды слейте, используя сито.
В большой миске смешайте все ингредиенты для заправки. Добавьте приготовленные овощи в булгур. Перемешайте и посыпьте приправами.

Мясо на косточке смажьте оливковым маслом, посыпьте свежемолотым перцем, и посолите, выложите на противень и запеките отбивные из мяса ягненка в разогретой духовке в течение 4–8 минут
с каждой стороны или приготовьте на сковороде гриль. Подавайте блюдо из мяса ягненка с салатом из булгура.

Приятного аппетита!

lamb-888

About the author

beautysummary