Еда и рецепты

Блины с грибами и сыром

Блины с грибами и сыром — желаете приготовить что-то необычное на ужин, используйте наш рецепт. Нежный вкус блинов с шампиньонами и сыром никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!

Ингредиенты
Для блинов
225 гр муки
1 чайная ложка мускатного ореха
2 яйца, взбить
1 желток, взбить
350 мл молока
1 столовая ложка растопленного несоленого сливочного масла

Как приготовить блины

Муку просейте с солью и мускатным орехом. Добавьте взбитые яйца и желток, молоко, растопленное масло и взбейте венчиком до однородности. Растопите немного сливочного масла на сковороде и обжарьте на нем блинчик до слегка коричневого оттенка. Затем переверните и обжарьте с другой стороны. Повторите с остальным тестом, должно получиться около 5-8 блинов.

Начинка
55 гр несоленого сливочного масла
2 лука-шалота, мелко нарубить
1 зубчик чеснока, выдавить
500 гр разных грибов, мелко нарезать
225 гр моцареллы, нарезать кубиками
85 гр пармезана
225 гр рикотты
пучок базилика
морская соль и черный перец

2/3 масла растопите на сковороде и обжарьте на нем лук и чеснок в течение нескольких минут. Затем выложите к луку грибы, обжарьте их до золотистого цвета.
Рикотту смешайте с базиликом, тертым пармезаном и нарезанной моцареллой. Выложите в эту массу приготовленные грибы, посолите и поперчите. Перемешайте до однородной массы.
На середину каждого блина выложите порцию начинки, заверните. Повторите с остальными блинами. На блюдо для запекания выложите все собранные блины, сверху присыпьте тертым пармезаном и выложите немного сливочного масла. Выпекайте 15-20 минут в разогретой духовке и подавайте.
Подавайте блюдо к столу в форме, а затем порционно раскладывайте по тарелкам.

Приятного аппетита!

pancakes-666

About the author

beautysummary