Еда и рецепты

Gyros — закуска по гречески

Gyros блюдо греческой кухни, похожее на турецкий донер — дёнер-кебабом или арабскую шаурму. Разница в том, что в gyros с мясом и соусом кладут картофель фри. Аппетитная закуска с хрустящей лепешкой и большим количеством начинки — с кусочками обжаренной свинины, картофелем, овощами и соусом Дзадзики.

Ингредиенты — 3 порции

Пита 3 шт.
Свинина 500 гр.
Масло оливковое 2-3 столовые ложки
Перец черный, острый красный, паприка, орегано, кориандр, сухой чеснок и соль
Помидор 1 шт.
Лук салатный 1/4 шт.
Листья салата 3 шт.
Картофель 3 шт.
Растительное масло для фритюра 300 мл.

Соус
Натуральный йогурт 125 мл.
Масло оливковое 1 чайная ложка
Петрушка
Чеснок 1 долька
Соль
Огурец 1 шт.

Как приготовить Gyros

Первым делом нарежьте мясо соломкой поперек волокон и приправьте специями — черный перец, соль, сушеный чеснок. все тщательно перемешать. Оставьте мариноваться на 1 час. Очищаем картофель и нарезаем соломкой. Салфеткой высушиваем картофель. Обжариваем картофель частями в большом количестве растительного масла до золотистой корочки. На сковороду наливаем немного растительного масла, нагреваем, обжариваем мясо. Мясо обжариваем до готовности. Готовый картофель вынимаем на тарелку с салфеткой, солим. Теперь приготовим соус. Натираем на мелкой терке огурец. Откидываем огурец на сито, чтобы стекла лишняя влага. Выкладываем йогурт в высокую посуду. Выдавливаем зубчик чеснока, солим. Добавляем мелко нарезанную зелень и отжатый огурец. Перемешиваем. Соус готов.
Помидоры и лук нарезаем колечками. Лепешку разогреваем на обычной сухой сковородке. Смазываем лепешку соусом. Выкладываем листья салата. Дольки помидора. Сверху кладем мясо, затем лук, добавляем картофель и соус.

Gyros готов — приятного аппетита!

gyro-222

About the author

beautysummary