Еда и рецепты

Утка с инжиром, яблоками и соусом порто

Сочная и аппетитная утка с соусом — идеальное блюдо для Рождества и семейных праздников! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Яблоко 1шт
Инжир крупный 1шт
Портвейн Порто 200 мл
Масло сливочное 50гр
Масло оливковое 10гр
Мед 10гр
Тимьян 2 веточки
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Розмарин 3 веточки
Вино белое 50гр
Сахарный песок 60гр

Как приготовить утку с инжиром и соусом

Утку промываем, опаливаем от перьев и выкладываем в лоток, рядом выкладываем крупно нарезанные лук, морковь и чеснок. Поливаем оливковым маслом, смазываем утку медом и поливаем белым вином. Солим и перчим по вкусу. Накрываем лоток фольгой и запекаем при 150 градусах 2,5 часа. Портвейн выпариваем в половину, добавляем сахар, сливочное масло и увариваем на медленном огне до соусной консистенции около 10-15 мин. Яблоки нарезаем на дольки, вырезаем сердцевину и слегка обжариваем на оливковом масле. Выкладываем на пергамент утку, вокруг нее яблоки и нарезанный дольками инжир. Поливаем соусом порто и запекаем еще раз при 220 градусах в течение 5 минут до получения хрустящей корочки. При подаче украшаем розмарином.

Приятного аппетита!

duck-222-888

About the author

beautysummary