Еда и рецепты

Утка в медово-мятном соусе

Мед и мята прекрасно сочетаются. Они придают мясу птицы тонкий аромат и оригинальный вкус, делают его сочным и нежным. Запечь утку таким способом довольно просто, это блюдо не требует особых кулинарных способностей и всегда хорошо удается.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 утка весом 2 кг
небольшой пучок мяты
3 чайной ложки меда
50 гр сливочного масла
1 лимон
сахар
соль, свежемолотый черный перец

Как приготовить утку в духовке

С лимона снимите теркой цедру. Мяту мелко нарежьте 1 столовую ложку мяты смешайте с 1 чайной ложкой меда, половиной сливочного масла и цедрой. Посолите, поперчите.
Утку обдайте кипятком, обсушите бумажными полотенцами и натрите солью. Положите получившуюся мятно-медовую смесь внутрь утки, стараясь распределить ее равномерно. Оставшимся сливочным маслом натрите утиную грудку. Поместите птицу в утятницу грудкой вверх и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 часа.
Мякоть лимона мелко нарежьте. Положите в сотейник, поставьте на средний огонь и готовьте 4 мин. Добавьте мед и сахар по вкусу, доведите до кипения. Положите оставшуюся мяту, перемешайте и снимите с огня. Накройте соус крышкой и дайте настояться. Готовую утку переложите на блюдо и полейте соусом, накройте фольгой и дайте постоять 10 мин. Оставшийся соус перелейте в соусник и подайте к утке.

Приятного аппетита!

duck-222

About the author

beautysummary