Еда и рецепты

Шоколадные сердечки «Валентинки»

Шоколадные сердечки — изящный и красивый подарок к Дню Святого Валентина, или на день Свадьбы!

Ингредиенты

Мука — 1 стакан
Яйцо — 1 штука
Орехи фундук очищенные — 0,75 стакана
Какао-порошок несладкий — 0,25 стакана
Масло сливочное — 150 грамм
Сахар (пудра) — 0,5 стакана
Шоколад темный растопленный — 50 грамм
Шоколад белый растопленный — 225 грамм
Паста шоколадно-ореховая — 100 грамм
Рис воздушный — 1 стакан
Соль — по вкусу

Как приготовить шоколадные сердечки

Приготовьте 2 противня, застелите их бумагой. Разогрейте духовку до 180 градусов.
В форму для выпечки насыпьте фундук, поджарьте в духовке, 15 минут. Выложите на льняное полотенце, потрите руками, чтобы снять шелуху. Орехи остудите на тарелке.
Измельчите в блендере 0,5 стакана орехов, более крупно порубите 0,25 стакана орехов, все смешайте.
Соедините муку с какао. Взбейте размягченное масло с сахарной пудрой и щепоткой соли. Добавьте яйцо, перемешайте миксером на низкой скорости. Продолжая взбивать, порциями всыпьте мучную смесь. Сформируйте из теста диск, заверните в пленку, охладите, 30 минут или ночь.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, формочками вырежьте сердечки, обрезки теста скатайте и охладите. Выложите печенье на противни, выпекайте 12 минут. Дайте остыть.
Раскатайте пласт из обрезков, вырежьте печенье, выпекайте так же. Всего должно получиться 24 сердечка. На листе бумаги для выпечки с помощью формочек нарисуйте 24 трафарета сердечек. Растопленный и слегка охлажденный темный шоколад выложите в полиэтиленовый пакет, срежьте уголок и тонкой струйкой выдавите шоколад по контуру сердечек на бумаге. Поставьте в холодильник на 10 минут.
Отложите 2 ст. л. растопленного белого шоколада, остальной поместите в другой пакет, срежьте уголок. Выложите шоколад в центр сердечек на бумаге, разровняйте лопаткой. Охладите, 10 минут. Застывшие шоколадные сердечки отделите ножом от бумаги.
Отложенный белый шоколад смешайте с измельченным фундуком, 1 столовой ложкой сливочного масла, щепоткой соли и хрустящим рисом. Намажьте печенье этой массой. Накройте шоколадными сердечками.

Приятного аппетита!

chocolate-hearts-888

About the author

beautysummary