Еда и рецепты

Шоколадные brownie с грецкими орехами

Один из самых популярных десертов в мире — шоколадный пирог brownie с влажной серединкой — был придуман в 1893 году.

Ингредиенты 9 порций
Сливочное масло 175 гр
Черный шоколад 70% 145 гр
Сахар 175 гр
Яйцо куриное 4 штуки
Пшеничная мука 140 гр
Грецкие орехи 145 гр

время приготовления 40 минут

Сердцевинка брауни с шоколадом и орехами должна оставаться чуточку влажной!

Как приготовить brownie с грецкими орехами

1. Орехи помыть, выложить на бумагу для выпекания в один слой и обжарить в духовке при температуре 150 градусов (около 20 минут).
2. Разогрейте духовку до 180 С. В квадратную форму (24*24) выложите крест-накрест 2 полоски бумаги для выпекания, оставив края выступающими за форму, смажьте сливочным маслом дно и борта формы.
3. На водяной бане растопите шоколад и слегка остудите его. Шоколад должен быть чуть теплым, когда вы начнете смешивать его с другими ингредиентами.
4. В миксере взбейте масло до мягкого кремообразного состояния, добавьте шоколад. Постепенно, по одному добавьте яйца, сахар, муку и орехи.
5. Распределите тесто в форме и выровняйте поверхность при помощи силиконовой лопаточки.
6. Выпекать приблезительно 20 минут при температуре 180 С. Результат должен быть следующим: поверхность – сухая и достаточно плотная корочка, а внутри – влажное тесто (проверить зубочисткой или ножом). Очень важно не упустить момент, когда сахарная корка уже жёсткая, а вот внутри всё ещё очень мягко.
7. После выпекания корж должен постоять около 30 минут в форме, после чего, используя выступающие края бумаги для выпекания, достать его из формы и дать еще 30 минут на окончательное остывание. Нарезать корж на равные квадраты.
8. Вы можете полить сверху растопленным шоколадом и украсить тертыми орехами.

Приятного аппетита!

cake-666

About the author

beautysummary