Еда и рецепты

Тушеная курица с фенхелем

Тушеная курица отлично сочетается с фенхелем и розмарином или эстрагоном. Лучше использовать бедра и ножки.

Ингредиенты — 4 порции

Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
Паприка ½ чайной ложки
Морская соль ½ чайной ложки
Кайенский перец ¼ чайной ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Куриное филе 700 гр
Фенхель 2 штуки
Куриный бульон 2 стакана
Лимонный сок 2 столовые ложки
Оливки без косточек 60 гр
Кинза 70 гр

Как приготовить тушеную курицу с фенхелем

1. В небольшой миске смешайте паприку, кумин, соль и кайенский перец. Порежьте курицу на небольшие куски и обваляйте в специях.

2. Разогрейте 1 ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Выложите курицу и подрумяньте со всех сторон по 2 минуты. Переложите на тарелку.

3. В эту же сковороду добавьте оставшееся масло и нарезанный небольшими кусочками фенхель. Пассеруйте до золотистого цвета примерно 5 минут.

4. Верните курицу с выделившимися соками в сковороду. Добавьте бульон и лимонный сок. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 15 минут. Затем добавьте нарезанные на 4 части оливки. Готовьте еще 5 минут, затем добавьте кинзу. Посолите и поперчите.

Тушеную курицу с фенхелем подаем горячей. Отдельно подаем свежий, горячий из духовки, хрустящий хлеб.

Приятного аппетита!

chicken-666

About the author

beautysummary