Еда и рецепты

Черничный пирог

Очень вкусное и аппетитное лакомство из песочного теста с черникой! Попробуйте и вы останетесь в восторге! Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста

Мука — 2,5 стакана
Сахар — 1 чайная ложка
Соль — 3/4 чайных ложки
Сливочное масло охлажденное (нарезать кубиками) — 225 грамм
Вода (ледяная) — 6 столовых ложек
Сливки (жирные) — 1 столовая ложка
Сахар (для посыпки) — 1-2 чайных ложки

Начинка

Черника — 5 стаканов
Сахар — 3/4 стакана
Кукурузный крахмал — 1/4 стакан
Лимонный сок — 1 столовая ложка
Соль — 1 щепотка

Как приготовить черничный пирог

В кухонном комбайне смешайте в импульсном режиме муку с сахаром и солью до однородности. Добавьте масло и снова смешайте до образования мелкой крошки. Вливая постепенно ледяную воду, замесите тесто для черничного пирога.
Разделите тесто на 2 части, сформировав лепешки, каждую заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 мин.
В миске смешайте 5 стаканов черники, 3/4 ст. сахара, 1/4 ст. кукурузного крахмала, 1 столовую ложку сока лимона и щепотку соли для начинки черничного пирога.
Достаньте из холодильника одну лепешку для черничного пирога из песочного теста, дайте согреться несколько минут, раскатайте в круг (диаметр 30 см) от центра к краям. Так же раскатайте вторую лепешку – чтобы вырезать украшения для пирога с ягодами черники. Перед выпеканием пирога из песочного теста с черникой смажьте тесто сливками и посыпьте крупным сахаром.
Форму для выпекания (диаметр 23 см) застелите раскатанным тестом добавьте 3 столовые ложки нарезанного мелкими кусочками сливочного масла, выложите подготовленную начинку. Сделайте «крышку» из второго пласта теста, вырезав в нем отверстия в виде звездочек или любых других узоров формочками для печенья, зацепите края. Выпекайте песочный пирог с черникой в разогретой до 200 С духовке в течение 1 часа – пока не закипит начинка.

Приятного аппетита!

pie-666

About the author

beautysummary